چرا بعضی محصولات ارگانیک هرنگ فاسد می‌شوند و این نشانه کیفیت آن‌هاست؟

شرایط نگهداری محصولات ارگانیک هرنگ

چرا بعضی از محصولات ارگانیک هرنگ فاسد می‌شوند؟

بعضی از محصولات هرنگ، مخصوصاً شیره‌ها و رب‌ها، ذاتاً فاسدشدنی هستند.
این موضوع نه‌تنها عجیب نیست، بلکه کاملاً طبیعی است؛ به‌خصوص وقتی با محصولات ارگانیک و بدون مواد نگهدارنده طرف هستیم.

مشکل از جایی شروع می‌شود که طریقه نگهداری این محصولات رعایت نمی‌شود.

نگهداری اشتباه، انتظار اشتباه

گاهی پیش می‌آید که رب یا شیره ارگانیک در کابینت نگهداری می‌شود، یا در محیط گرم قرار می‌گیرد، اما انتظار می‌رود مثل محصولات بازاری ماندگاری طولانی داشته باشد.
در حالی که این انتظار، با ماهیت محصول طبیعی هم‌خوانی ندارد.

محصولی که:

• بدون مواد نگهدارنده است
• بدون افزودنی شیمیایی تولید شده
• فرآیند صنعتی ندارد
• به گرما، هوا و رطوبت حساس است.

چرا محصولات هرنگ ترش می‌شوند یا «می‌جوشند»؟

در رب‌ها و شیره‌های ارگانیک، اگر گرما ببینند یا بیرون یخچال نگهداری شوند، فرآیند طبیعی تخمیر شروع می‌شود.
قدیمی‌ها به این حالت می‌گفتند «جوشیدن».

این اتفاق به این دلایل می‌افتد:

• نبود مواد نگهدارنده
• نگهداری در محیط گرم
• تماس با رطوبت یا بخار آب
• استفاده از قاشق خیس یا آلوده

حتی در برخی موارد، اگر شرایط کاملاً نامناسب باشد، ممکن است ظرف دچار تغییر شکل شود یا محصول ترش شود.

این موضوع در شوینده‌های ارگانیک هم صدق می‌کند

همین قانون شرایط نگهداری محصولات ارگانیک هرنگ درباره شوینده‌های ارگانیک هم وجود دارد.
چون این محصولات هم بدون ترکیبات شیمیایی قوی تولید می‌شوند، اگر آب یا بخار آب واردشان شود، ترکیباتشان ممکن است تغییر کند و کیفیتشان افت کند.

روش درست نگهداری محصولات ارگانیک هرنگ

برای حفظ کیفیت رب‌ها و شیره‌های هرنگ:

• حتماً در یخچال نگهداری شوند
• از قرار دادن در معرض گرما خودداری شود
• با قاشق کاملاً خشک و تمیز استفاده شوند
• درب ظرف بعد از هر بار مصرف محکم بسته شود

قدیمی‌ها شیره جات را در کوزه، در جای خنک و با دستمال خشک نگهداری می‌کردند.
امروز هم همان منطق برقرار است؛ فقط ابزارها عوض شده‌اند.

فاسد شدن، نشانه تقلب نیست؛ نشانه اصالت است

اگر محصولی سال‌ها بدون تغییر در کابینت می‌ماند، معمولاً چیزی به آن اضافه شده است.
اما اگر محصولی نیاز به مراقبت دارد، یعنی:

• ارگانیک است
• مواد نگهدارنده ندارد
• به طبیعت خودش وفادار مانده

این دقیقاً همان شرط اصلی خرید محصولات ارگانیک است.

جهت دریافت اطلاعات بیشتر در ایتا کانال هرنگ  رو دنبال کنید.